La receta original italiana
Ingredientes:
1 paquete de bizcochos de soletilla o de palillo
1/2 litro de nata de montar (mín. 33% MG)
250 gr de queso Mascarpone (si quieres más sabor puedes poner 500 gr)
Azúcar
1 taza grande de café expreso
1 copa de licor de avellanas (o ron, brandy, whisky, etc.)
cacao en polvo
Preparación:
- Semimontamos la nata
- Agregamos el Mascarpone y el azúcar (al gusto)
- Terminamos de montar (ojo de no pasarnos ya que se nos cortaría), reservamos
- En un molde o fuente, ponemos una primera capa de bizcochos cubriendo bien la superficie
- Al café le echamos el licor y azúcar (al gusto), y con una brocha mojamos bien los bizcochos
- Echamos y cubrimos con una primera capa de la nata con el Mascarpone
- Ponemos una segunda capa de bizcochos y hacemos lo mismo que anteriormente, regamos bien con el café preparado
- Echamos una segunda capa de la nata con el Mascarpone
- En un colador echamos el cacao en polvo y con ligeros toques con la palma de la mano, vamos cubriendo totalmete la capa última de nata y Mascarpone
- Llevamos al frio hasta que la capa de cacao se vuelva oscura y húmeda.
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