Tarta de Manzana al Microondas

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 vaso de leche entera
• 2 vasos de harina
• 1 vaso de azúcar
• 3 huevos enteros
• 1/2 vaso de aceite de girasol o de mantequilla fundida
• 1 sobre de levadura química
• 3 manzanas grandes (con o sin piel)

 Para el almíbar:

• 220 gr de mermelada de melocotón
• 3 cucharadas de azúcar
• el zumo de un limón

Preparación de la masa:
Batimos todos los ingredientes y lo echamos en un molde acto para microondas que hemos untado previamente con mantequilla o aceite de girasol y una capita de harina.
Lavamos las manzanas, descorazonamos y cortamos a la mitad, hacemos láminas finas.
Ponemos las láminas de manzana sobre la masa en forma de espiral hasta cubrirla totalmente.
Tapamos con papel film.
Metemos en el microondas 14 minutos a máxima potencia. (Ojo que cada microondas es distinto).
Cuando termine, lo dejamos 5 minutos dentro sin abrir la puerta para que se termine.
Sacamos y dejamos enfriar.

Preparación del almibar:
Poner en un recipiente de microondas los ingredientes del almíbar y meter en el microondas 2 minutos (tapado).
Sacar y comprobar textura, si necesita más tiempo, remover y volver a meter otros 2 minutos, así hasta conseguir la textura necesaria.
Colar y repartir directamente sobre la tarta.

Consejos:
Para desmoldar, si no es recipiente de silicona, utilizar dos paletas planas.
Para que la superficie coja color si no lo quereis blanco, echar azúcar y quemar con un soplete de cocina antes de incorporar el almibar.
Puedes incorporar crema pastelera.