La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Siguiendo esta idea os presentamos esta variante de “panacota” que seguro os encantará.
Ingredientes:
- 2 yogures blancos
- 4 medidas de yogur de leche entera
- 1 medida de yogur de azúcar
- Gelatina (según las indicaciones del fabricante y/o el tipo de gelatina)
Preparación: Ponemos a cocer todos los ingredientes menos la gelatina, cuando este cociendo añadimos la gelatina según indica el fabricante, removemos bien y vertemos en el molde elegido a enfriar (mejor en el frigorífico).
Ingredientes:
- 2 botes pequeños de melocotón en almíbar (melocotones y su almíbar)
- El zumo de medio limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
Preparación: Se cortan los melocotones en trozos pequeños y se ponen al fuego con el limón, el azúcar y el almíbar de los botes. Cuando cueza añadimos la gelatina según las indicaciones del fabricante y la canela. Removemos bien y apagamos el fuego. Pasados unos minutos vertemos por encima de la preparación anterior, bien fría y cuajada y dejamos enfriar el conjunto en el frigorífico.
Panacota de yogur y melocotón en almíbar y canela
Nota: Si quieres que la capa de melocotón sea lo más transparente posible, debes sustituir el almíbar por agua con azúcar y no echarle canela.
Autora: MAAM
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