Receta de Crema de Café con Thermomix

Ingredientes:

1 litro de leche entera
80 gramos de mantequilla
80 gramos de harina
2 huevos
2 cucharadas de café instantáneo
200 gramos de azúcar

café solo
una chispa de brandy

Preparación:

Calentamos la mantequilla dos minutos a máxima temperatura.
Incorporamos la harina para que se cocine durante otros dos minutos

Incorporamos el resto de ingredientes, y desde el momento en que alcance otra vez la máxima temperatura, le damos 8/10 minutos.

Presentación:

En el fondo del plato ponemos unos trozos de bizcocho de soletilla empapados en café con azúcar.

Vertemos encima el flan y metemos en el frigorífico para que se enfríe.

Para servir, regamos con un café con azúcar y una chispa de brandy y flambear (o ponerlo sin flambear si así es el gusto del comensal).

También, en lugar de poner los bizcochos soletillas, se pueden incorporar al plato sin mojar en café, de esta forma se incorporarán a la mezcla del flan como si fuesen un pudin.

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